# ورشة البقلاوة والراحة التركية

> يُريكم معلّم حلويات كيف تُرقّ عجينة البقلاوة حتى تصبح كالورق، وتُعدّ الفرق صوانيها وتقطّعها وتخبزها وتصنع الحلقوم لتأخذه معها. المدة: 3 ساعات. حجم المجموعة: 8–60 شخصًا. البيئة: داخلي. السعر: ابتداءً من ‏70 € للشخص. من أبرز المواقع: إسطنبول, أنطاليا وبيليك.

URL: https://www.bravodays.com/ar/al-tajarib/%D9%88%D8%B1%D8%B4%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%A8%D9%82%D9%84%D8%A7%D9%88%D8%A9-%D9%88%D8%A7%D9%84%D8%B1%D8%A7%D8%AD%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%AA%D8%B1%D9%83%D9%8A%D8%A9
Last updated: 2026-10-21
Publisher: BravoDays (https://www.bravodays.com)

## معلومات أساسية

- **المدة:** 3 ساعات
- **حجم المجموعة:** 8–60 شخصًا
- **المكان:** داخلي
- **المجهود البدني:** مجهود منخفض
- **السعر ابتداءً من:** ‏70 € للشخص
- **متاحة في:** إسطنبول, أنطاليا وبيليك

## نظرة عامة

يُريكم معلّم حلويات كيف تُرقّ عجينة البقلاوة حتى تصبح كالورق، وتُعدّ الفرق صوانيها وتقطّعها وتخبزها وتصنع الحلقوم لتأخذه معها.

تُقام الورشة في مطبخ حلويات احترافي. يفتتح معلّم بقلاوة متمرّس على تقاليد غازي عنتاب الورشة بفرد رقاقة عجين بعصا طويلة رفيعة حتى يمكن القراءة من خلالها، ثم يدع كل فريق يجرّب. يقترب معظمهم من النتيجة، ويُكمل المعلّم الباقي.

تدهن الفرق الزبدة بين أربعين طبقة، وتفرد الفستق أو الجوز، وتقطّع الصينية على شكل معيّنات ثم ترسلها إلى الفرن. وأثناء الخبز يعرض صانع حلويات كيف يُطهى الحلقوم ببطء بالسكر والنشا، وتشكّل المجموعة حلقومًا جاهزًا وتنكّهه وتغلّفه بالورد والمستكة والفستق وجوز الهند.

عند إخراج الصواني يسكب المعلّم القطر البارد على البقلاوة الساخنة، وهي اللحظة التي ينتظر الجميع سماع صوتها. ويغادر كل ضيف بعلبة من البقلاوة والحلقوم من صنعه، مع الوصفات باللغتين التركية والإنجليزية.

## يشمل

- معلّم بقلاوة وصانع حلويات
- جميع المكونات والمرايل
- شاي وقهوة تركية
- علبة لكل ضيف يأخذها معه
- وصفات مطبوعة

## لا يشمل

- خدمات النقل إلى المطبخ
- الغداء أو العشاء

## متاحة في

- [إسطنبول](https://www.bravodays.com/ar/al-wijhat/%D8%A5%D8%B3%D8%B7%D9%86%D8%A8%D9%88%D9%84)
- [أنطاليا وبيليك](https://www.bravodays.com/ar/al-wijhat/%D8%A3%D9%86%D8%B7%D8%A7%D9%84%D9%8A%D8%A7-%D9%88%D8%A8%D9%8A%D9%84%D9%8A%D9%83)

## صفحات ذات صلة

- [تجارب الطهي](https://www.bravodays.com/ar/al-tajarib?category=6)
- [كل التجارب](https://www.bravodays.com/ar/al-tajarib)
- [اطلب عرض سعر](https://www.bravodays.com/ar/talab-ard-sir?experience=63)