# Мастер-класс по пахлаве и рахат-лукуму

> Кондитер показывает, как тесто для пахлавы раскатывают тоньше бумаги; команды собирают, режут и выпекают свои противни и готовят лукум с собой. Продолжительность: 3 часа. Размер группы: 8–60 человек. Формат: В помещении. Цена: от 70 € на человека. Популярные локации: Стамбул, Анталья и Белек.

URL: https://www.bravodays.com/ru/aktivnosti/baklava-and-turkish-delight-workshop
Last updated: 2026-10-21
Publisher: BravoDays (https://www.bravodays.com)

## Ключевые факты

- **Продолжительность:** 3 часа
- **Размер группы:** 8–60 человек
- **Формат:** В помещении
- **Физическая нагрузка:** Низкая нагрузка
- **Цена от:** 70 € на человека
- **Где доступно:** Стамбул, Анталья и Белек

## Обзор

Кондитер показывает, как тесто для пахлавы раскатывают тоньше бумаги; команды собирают, режут и выпекают свои противни и готовят лукум с собой.

Мастер-класс проходит на профессиональной кондитерской кухне. Мастер пахлавы, обученный в традиции Газиантепа, начинает с того, что длинной тонкой скалкой раскатывает лист теста, пока сквозь него не станет видно текст, а затем даёт попробовать каждой команде. У большинства почти получается; мастер доводит дело до конца.

Команды смазывают маслом сорок слоёв, посыпают фисташками или грецкими орехами, режут противень ромбами и отправляют в духовку. Пока пахлава печётся, кондитер показывает, как медленно варят лукум из сахара и крахмала, а группа формует, ароматизирует и обваливает уже застывший лукум с розой, мастикой, фисташками и кокосом.

Когда противни достают из духовки, мастер заливает горячую пахлаву холодным сиропом — этого шипения ждут все. Каждый гость уходит с коробкой собственной пахлавы и лукума и рецептами на турецком и английском.

## Включено

- Мастер пахлавы и кондитер
- Все ингредиенты и фартуки
- Чай и турецкий кофе
- Коробка с собой для каждого гостя
- Печатные рецепты

## Не включено

- Трансфер до кухни
- Обед или ужин

## Где доступно

- [Стамбул](https://www.bravodays.com/ru/napravleniya/istanbul)
- [Анталья и Белек](https://www.bravodays.com/ru/napravleniya/antalya-belek)

## Похожие страницы

- [Гастрономия](https://www.bravodays.com/ru/aktivnosti?category=6)
- [Все активности](https://www.bravodays.com/ru/aktivnosti)
- [Запросить расчёт](https://www.bravodays.com/ru/zaprosit-predlozhenie?experience=63)