Стамбульский стритфуд-тур

Стамбул ест на ходу. Мы делим группу на подгруппы примерно по 15 человек, у каждой свой гастрогид, и начинаем на набережной Эминёню с симита и чая. Маршрут поднимается по переулкам за Египетским базаром к Гранд-базару с остановками в небольших заведениях, которые десятилетиями хорошо делают что-то одно.

Дегустации включают балык-экмек, бёрек, мидии долма, лахмаджун, миску чечевичного супа, турецкий кофе и кюнефе в завершение — всего около десяти остановок. Гиды рассказывают, откуда происходит каждое блюдо и как миграция сформировала кухню города. Халяльные, вегетарианские и без морепродуктов версии маршрута мы планируем заранее, и никого не заставляют пробовать то, чего не хочется.

Для больших групп подгруппы стартуют с интервалом и вместе финишируют на террасе за кофе, где каждая команда делится любимым блюдом.